Paul Barron ist CEO, Gründer, Autor und Filmemacher von Foodable Network. Paul hatte vor mehr als 15 Jahren (damals in den AltaVista-Tagen) das Potenzial digitaler Medien für die Lebensmittelindustrie erkannt. Mit seinen technischen Fähigkeiten ging er also das Risiko ein, ein neues Unternehmen zu gründen, und wagte es so weit, dass er nun international expandiert und in verschiedene datengesteuerte Lösungen diversifiziert.
In dieser Folge untersuchen wir den Zustand der Lebensmittelmedien.
Podcast-Transkription
Vahe Arabian : Willkommen beim Podcast zum Stand der digitalen Veröffentlichung. State of Digital Publishing ist eine moderne Publikations-Community, die Ressourcen für Perspektiven, Zusammenarbeit und Neuigkeiten für die Publishing-Experten für digitale Medien in neuen Medien und Technologien bereitstellt. Unser Ziel ist es, Fachleuten aus der Branche dabei zu helfen, mehr Kunden dazu zu bringen, wieder an dem zu arbeiten, was wirklich zählt: Inhalte zu monetarisieren und Kunden-/Leserbeziehungen.
Vahe Arabian : In Episode 10 spreche ich mit Paul Barron, CEO/Gründer, Autor, Filmemacher des Foodable Network. Über Food Publishing und was er sieht, liegt vor uns.
Vahe Arabian : Hallo Paul, wie geht es dir?
Paul Barron: Ausgezeichnet. Danke, dass du mich in deinem Podcast hast.
Vahe Arabian : Vielen Dank, dass Sie sich bereit erklärt haben, sich uns anzuschließen. Es ist alles sehr aufregend, die Lebensmittelmedien zu erkunden, weil wir das noch nicht getan haben, also sind Sie der erste. Vielen Dank für Ihren Beitritt.
Paul Barron: Mir geht es gut, großartig. Also bin ich ein Meerschweinchen für Lebensmittelmedien. Ich liebe das, okay.
Vahe Arabian : Es geht nur um Experimente, also mal sehen, wohin es uns führt. Paul, nur für Leute, die nichts über foodable tv wissen, wenn Sie einfach mit dem Hintergrund, wie Sie angefangen haben, Ihr Team und wie es heute aussieht?
Paul Barron: Eigentlich hat die Art der Entstehung der Idee vor ungefähr 15 Jahren wirklich begonnen. Ich war in dem sogenannten traditionellen Publishing, das online und in Zeitschriften ist, ebenfalls seit Mitte der 90er Jahre. Und wir haben online als großer Teil der Bewegung für Lebensmittelmedien angefangen. Es war zunächst langsam, aber es hat uns Anfang 2000 in Gang gebracht, schließlich sahen wir etwas mehr Online -Verkehr. Ich wusste nur, dass es etwas Größeres gab und es irgendwann ein größeres Stück geben würde. Offensichtlich begann das Aufkommen von sozialen Medien und dem iPhone und eine Bandbreite im Allgemeinen, dass ich darüber nachdachte, in die Richtung eines ersten Produkts zu gehen. Und hier wurde Lebensmittelnetzwerk geboren. Foodabletv.com ist also unsere Website, obwohl es nicht unbedingt unser Hauptverteilungspunkt ist.
Vahe Arabian : verstanden. Und behandelt ihr alles von Ereignissen und dem Editorial und allem im Netzwerk, richtig?
Paul Barron: Wir tun es. Wir haben in der Show oder im Netzwerk 15 Shows, und dazu gehört auch Podcasts von Video -Shows. Wir haben auch eine ausgewachsene Küche und ein Bar-Studio hier in unseren Einrichtungen und machen eine Menge redaktioneller, fachkundiger Artikel, Veranstaltungen, Dinge dieser Art, alles von Festivals bis hin zu unseren eigenen Veranstaltungen an Orten wie Foodable.io, der unsere große Veranstaltung in Chicago ist. Aber ja, wir decken die Speisen von Speisen von Köchen bis hin zu Fast Food ab, sind wirklich eine Art Shtick und machen das seit vielen Jahren.
Vahe Arabian : Und wie sind Sie zu dem Punkt gekommen, in dem es gesagt hatte, okay, jetzt ist dies wie ein tragfähiger Geschäftsmedium, das Geschäft, mit dem Sie Ihr Team ausbauen und expandieren können, es in Ereignisse und Shows diversifizieren und ...
Paul Barron: Sicher.
Vahe Arabian : Und alles andere.
Paul Barron: Ja. Für uns war es eine einzigartige und andere Reise. Mein Hintergrund war in der Technologie, buchstäblich vom Verlassen des College. Ich machte mich zur Arbeit für Microsoft, es war mein erster Job, einer meiner ersten Jobs, und verbrachte viel Zeit damit, zu verstehen, wie Tech verwendet wurde, um ein Unternehmen voranzutreiben. Das hat mich dazu gebracht, zu veröffentlichen und meinen technischen Hintergrund offensichtlich zu nutzen, und aus diesem Grund war die Technologie das, worauf ich mich für meine ungefähr 25 Jahre im Food Publishing wirklich konzentriert habe.
Paul Barron: Also, die Technologie war die Genesis und die uns dazu gebracht hat, soziales als Hauptwerkzeug für die Verteilung von Inhalten zu verwenden, und dies war 2008, 2009. Wir haben ein einzigartiges proprietäres System für das Ziel von Publikum entwickelt, und als ich dies tun konnte, wurde mir klar: „Hey, dies ist ein großartiges Fahrzeug für die Verteilung von Inhalten.“. Und hier haben wir wirklich das Konzept des Lebensmittels so konstruiert, wie es gerade gebaut wurde. Das ist eine Art Cross -Hybrid zwischen einem Verlag, einer Produktionsfirma und einem Hollywood -Filmstudio.
Vahe Arabian : Es ist interessant, dass Sie das sagen. Ich werde nur kurz zur Geschäftsstruktur zurückkehren. Aber nehmen Sie uns einfach zurück, als Sie über die Verteilung von Inhalten nachgedacht haben, als Sie anfingen. Wie definieren Sie die Art der Inhalte, die verteilt werden soll, da ich von außen aus Sicht schauen soll, dass viele Leute zuerst Rezepte aus Magazinen erhalten und dann eine ganze Bewegung mit Fernsehsendungen und allem anderen bekommen haben. Wie ging es dir, wie war es 2008?
Paul Barron: Es war sehr langsam. Zeitschriften und das Food Network waren nur der eigentliche Weg, um den Inhalt den Massen herauszuholen. Um Inhalte in den Handel zu bringen, waren es Zeitschriften, die die große Killer -App waren, sozusagen 2008. Und einige Websites gab es einige Handvoll Websites, die gute Arbeit leisteten. Offensichtlich waren die sozialen Medien zu diesem Zeitpunkt für Verlage sehr widerstandsfähig. Ich war eine Art dieser Rebellen, die sich entscheiden, meine gesamte Karriere darauf zu wetten, und dies tat dies. Aber das war es wirklich. Sie hatten Websites und Magazine und einige Handvoll Veranstaltungen, und so haben Sie Ihr Publikum mitgeteilt.
Vahe Arabian : Also, die Kommunikation von Rezepten, die kommunizierende Zutaten, ist was Sie sagen, wäre die Mehrheit?
Paul Barron: Ja. Das war es. Das war es. Social kam offensichtlich im Jahr 2000, wirklich um 2006 und sieben, wir sahen einige Tests damit. Wir haben noch viele Start-Stops gemacht, mit Dingen wie Podcasts, und Sie wissen, sehr langsam. Aber ich wusste, dass es irgendwann definitiv der Weg sein würde, um die Verteilung von Inhalten in Zukunft zu bewältigen.
Vahe Arabian : Und denken Sie, dass Offline eine Rolle beim ausgerichteten Konsum gespielt hat, denn selbst gab es einen Punkt, an dem es viele Fernsehsendungen gab, wie Master Chef und alles andere, wo die Filmmaterial, die Sie sehen, sexy und den ganzen Punkt des Kultes von Persönlichkeiten und verschiedenen Arten von Gerichten und Sorten, die Menschen von zu Hause aus kochen können. Glauben Sie, dass dies eine Rolle bei der Spaltung der Lebensmittelmedienbranche gespielt hat?
Paul Barron: Kein Zweifel. Food Network, ich würde sagen, ist der Grund, warum die Branche heute dort ist. Die Bekanntheit des Lebensmittelgeschäfts als Ganzes und vielleicht nicht unbedingt nur das Food Network. Sie können den ganzen Weg zurück zu Julia Child und ihrer Kochshow gehen. Es gab immer diese Liebesbeziehung mit Essen. Das Problem war, dass es keinen Verteilungsmechanismus gab, der da draußen war, der Lebensmittel wirklich zum Leben erwecken konnte. Und hier wurde Video zu einem massiven Spiel. Und dann war das Internet natürlich im Allgemeinen, geschweige denn mobil, nicht bereit für den Videoverbrauch, da die Bandbreite, die für ein wirklich großartiges Qualitätsvideo erforderlich war. Kabelleta- oder Kabelfernsehen und der traditionelle Broadcast -Fernseher waren also die einzigen Fahrzeuge da draußen.
Paul Barron: Ich denke, Food Network hat einen tollen Job gemacht, um die Dinge ins Rollen zu bringen. Offensichtlich ist es jetzt, wo das digitale Zeitalter heute ist, ein völlig neuer Spielplatz. Wirklich, für alle digitalen Medien im Allgemeinen.
Vahe Arabian : Also, damit ich denke, nur um es offensichtlich zu machen, arbeiten Sie auf der B -Sage B to B, viele Menschen, wenn sie über Lebensmittelmedien denken, sie denken an B zu C, Sie haben wie Delish.com und diese Art von Unternehmen gesehen. Es zeigte Experimente hinter Essen wie Sie mit der Bar und der Küche, sie haben eine große Küche und zeigen das Rezept und ähnliche Dinge, also…
Vahe Arabian : Ich wollte nur diese Frage geben, wie fangen Sie an, die B -Seite zu betrachten und zu versuchen, Anreize zu erhalten, und wie findet man den Prozess, der bei der Entwicklung des Publikums hilft?
Paul Barron: Nun, es hat sich in den vier Jahren, in denen wir hier auf Foodable gerollt haben, stark verändert. Und was passiert ist, ist, dass es eine Zeit gab, in der wir uns wie die Handelsseite oder die B -Seite der B -Seite der B -Seite in den Lebensmittelmedien konsequent fühlten. Weil es da draußen ein paar große Spieler gab. Aber was vor ungefähr drei Jahren geschah, ist der Schnurschnitt, und die Verschiebung beider Lebensmittelmedien von B nach B nach B wurde real. Und jetzt werden unsere Inhalte von Verbrauchern und Lebensmittelenthusiasten gleichermaßen genauso konsumiert wie von einem Koch in einer großen Marke wie den Four Seasons oder irgendwo.
Paul Barron: Und ich denke, all das ist zustande gekommen, wirklich wegen des digitalen Standpunkts des Schnurschnitts, und das ist offensichtlich YouTube für viele dieser Fahrzeuge, die anfangen zu funktionieren, weil sie unsere Gesellschaft dazu ausgebildet hat, Video zu konsumieren. Und das hat uns natürlich in andere Bereiche wie OTT und nicht-traditionelle Möglichkeiten gebracht, Inhalte zu erhalten, die vor fünf Jahren nicht einmal existierten, geschweige denn die Macht, die es für unsere Gesellschaft hat, wie sie es heute tut.
Vahe Arabian : Es ist interessant, dass Sie gesagt haben, dass es tatsächlich eine Rolle bei der Herstellung von Massenadoption in B zu C spielte. Ich denke, Sie haben diese Kluft, wie Sie sagten, mit mehr lässigen Menschen oder lässigen Köchen, die professionelleres Essen machen möchten, sie möchten Essen zubereiten und diese Medien konsumieren. Wie sehen Sie diese Kluft jetzt?
Paul Barron: Richtig.
Vahe Arabian : Weil es zwei verschiedene Zielgruppen gibt, aber im Wesentlichen sehen sie dasselbe, denke ich. Was denkst du darüber?
Paul Barron: Ja. Nun, wir waren, ob es sich nur um reines Glück und Brillanz oder Kombination handelte, das, was wir früh erkannt haben, dass das Ticket für hochwertige Inhalte darin bestand, Experten von großer Qualität zu verwenden. Nun, das sind Köche, Markenführer, Menschen, die Essen bauen, das Essen bauen, das Essen herstellen. Das sind die Geschichten. Und ob Sie ein Koch in Sydney, Australien, oder ein Koch in New York sind, Sie schauen und sehen sich diese Art von Geschichten an. Aber es ist auch wegen des Bewusstseins, dass Food Network dem amerikanischen Volk und wirklich dem globalen Verbraucher dazu beigetragen hat, dass jetzt jeder genauso mit Lebensmitteln informiert ist wie jemals zuvor. In einigen Fällen, vielleicht genauso sachkundig wie ein Restaurantbetreiber.
Paul Barron: Und aus diesem Grund hat es den Bereich zwischen dem Konsum von Inhalten gegründet, sondern nur Fachleute für den Konsum von Inhalten als Fachleute und Enthusiasten. Und es gibt nur eine Menge dieser Enthusiasten, wirklich auf der ganzen Welt. Essen ist jetzt eine neue Form der Unterhaltung. Natürlich können Sie mit der Anzahl der Lebensmittelshows erkennen, die über Kabel oder Netflix oder Amazon Prime TV oder Hulu sind.
Vahe Arabian : Und wie finden Sie das jetzt? Glaubst du, es ist übersättigt? Denn wie Sie sagten, stützt sich viel davon auf Einflüsse um die Geschichten. Und es kommen auch immer mehr Köche in die Szene, die nicht erkannt werden. Wie finden Sie das jetzt?
Paul Barron: Eigentlich bin ich mir nicht sicher, ob es über gesättigt ist. Ich denke tatsächlich, dass es unterversorgt ist. Und der Grund ist, was geschieht, ist die dynamische Verschiebung des Verbrauchs. In Ordnung. Also, und mir wird diese Frage viel gestellt, wenn Sie sich Verbraucher und Betreiber gleichermaßen ansehen. Hier in den USA haben wir 14 Millionen Restaurantbetreiber, Menschen, die im Geschäft sind. Und vorher haben Sie vor dem digitalen Zeitalter bestenfalls 10 Prozent des Marktes erreicht. Und jetzt erreichen wir wahrscheinlich nur 20, 25 Prozent des Marktes mit einem Smartphone in der Tasche jeder Person.
Paul Barron: Der Massenkonsum ist also derzeit für Medien vorbereitet. Und die Leute gehen, wie wird das der Fall sein. Nun, wenn Sie sich nur das Lebensmittelgeschäft ansehen, nehmen wir einfach die 14 Millionen, jetzt sind wir in der Lage, in der das Fernseher oder das Gerät, das Audio -Gerät, wie Sie diesen Podcast gerade anhören, möglicherweise in iTunes oder Google Play oder Tunein oder Tunein oder IHearttradio anhören. Mit der Verteilung und Verbreitung von Inhalten in Maßstab in vielen konsistenten und qualitativ hochwertigen Netzwerken wie einem Spotify oder einem iTunes wird Ihr Publikum exponentiell wachsen. Und wir denken, das passiert.
Paul Barron: Und mit dem exponentiellen Wachstum des Publikums ist das Problem, dass es jetzt nicht genug gute Inhalte gibt. Sie werden also eine Bühne sein, in der es eine Reihe von schlechten Inhalten gibt, die die Rückfüllung füllen. Genau das ist auf YouTube passiert. Genau das, was auf Twitter passiert ist, begann alles genauso. Sobald die Pfeife geöffnet wurde, kommen die Scharlataner heraus, der schlechte Inhalt kommt heraus, und schließlich übernehmen die Handwerker und die Qualität. Denn irgendwann werden die Verbraucher "ähm, schauen Sie sich an, was wirklich hier ist". Und jetzt sind die Pipelines eingestellt.
Paul Barron: Jede Person in den meisten modernen Ländern hat einen Fernseher, einen Mini-Computer in der Tasche und hat die Idee, sich in eine Show als Live-Sportarten zu integrieren, komplett vertrieben. Ich denke, die Chancen werden in den nächsten 10 Jahren absolut
Vahe Arabian sein
. Da sie viele Branchen sind, in denen sie sich auf Mikrostörungen konzentrieren, konzentrieren sich die Qualität des Engagements. Sie denken, dass es möglicherweise immer noch ein skaliertes Spiel darstellt, um mehr Menschen zu erreichen? Paul Barron: Ja, ich denke schon, denn selbst innerhalb eines Umfangs der Branche, wenn man über Essen nachdenkt, wird jede Person auf dem Planeten jeden Tag konsumieren. Es wird also zu einer Art Kunst. Wir sehen große Medienunternehmen, egal ob es sich um die New York Times oder CNN handelt, oder einer derjenigen, die bereits Lebensmittel in ihre Veröffentlichungskomponente in ihren Inhalt integriert haben. Und in einer Größenordnung, die wahrscheinlich genauso viel wie Politik, Sport, Unterhaltung usw. ist.
Paul Barron: Jetzt haben Sie das Essen skaliert. Und Sie haben, was 10 Milliarden Menschen auf diesem Planeten sein wird, und das Interesse an Lebensmitteln wird nur beschleunigen. Wir glauben also, dass es eine absolute Bonanza geben wird, wenn dieser Markt sein wird. Der Schlüssel wird auf der dezentralen Verteilung sein. Das wird das Modell der Zukunft für die Inhaltsverteilung sein.
Vahe Arabian : Gib mir deine Definition davon.
Paul Barron: Sicher. Die meisten Unternehmen, die als neue Medienunternehmen gelten, Luftzitate dort, haben eine Website erstellt und erwarten, dass alle auf dieser Website zu ihnen kommen, eine E -Mail erstellt und erwarten, dass alle diese E -Mail in seiner Box öffnen. Ich glaube, dass die Zukunft des Inhalts zum Verbraucher kommen wird, wo sie sind. Wenn sie auf Netflix sind, wird es in Form einer Doku-Serie sein. Wenn sie sich in Hulu oder Amazon Prime oder Twitter oder Facebook oder in den nächsten fünf Social -Media -Netzwerken befinden, die danach herauskommen, oder die nächsten 25 verschiedenen OTT -Produkte, die herauskommen, wenn ich OTT sage, übertrieben, egal ob es sich um Roku oder Amazon Firestick oder Apple TV handelt, sind all diese Fahrzeuge jetzt Vertriebspunkt. Und es wird nur wachsen. Sie haben Sling TV ins Spiel, Sie haben Pluto ins Spiel, es gibt so viele Möglichkeiten.
Paul Barron: Nun, der Schlüssel, für all dies geschieht, und hier haben wir das Spiel vorher vorausgegangen. Ich denke, wir haben alle zum Schlag geschlagen, ist die Bibliothek. Es ist also wie ein Studio. Der Grund, warum Disney, warum Disney sie sind, ist, dass sie diese massive Bibliothek haben. Nun, das ist genau unser Fall. Wir haben fast sechs Jahre damit verbracht, Inhalte in einem spannenden Tempo zu produzieren, vier Jahre lang, um tatsächlich eine Strategie zur Verteilung zu erstellen. Und jetzt sitzen wir auf 50.000 Premium -Lebensmittelinhalten im Video. Und deshalb können wir fast eine Geschichte zu jedem Thema da draußen erzählen. Fügen Sie einige Dinge um Daten hinzu, die eine Art Trojaner -Pferd sind, und plötzlich haben Sie ein Produkt, das wirklich unübertroffen ist.
Paul Barron: Aber ich denke, das wird das Verteilungsmodell der Zukunft sein, nicht so viele Websites. Wenn Sie sich Lasty und BuzzFeed ansehen und jetzt und viele andere, die auf sozialen Gegenständen aufgebaut wurden, fördere ich Sie nicht, ein Geschäft auf sozialen Aufbau zu schaffen. Ich denke, Sie verwenden Social für das, was es ist. Es ist nur eines der Tools, die Sie heute verwenden. Um Ihre Verteilung zu bewältigen. In Zukunft werden auch noch viele weitere Werkzeuge in die Pfeife kommen.
Vahe Arabian : Ich spiele hier Teufelsanwalt. Denken Sie, dass andere vorhandene Verlage denken, dass Food Publishing als in Ordnung sind, dies serviert gemeinsame Rezepte. Hier gibt es bestimmte Arten des Jahres, die Menschen normalerweise bestimmte Rezepte ausprobieren, und sie könnten einen Dreh dazu haben. Was denkst du darüber? Glauben Sie, dass dies bei Food Media Publishing der Fall ist? Und es gibt einen Aspekt von Top -Koch -Prominenten, die ihre Reise zum Kochen des Essens und der Darstellung des Landes durchlaufen. Glaubst du, es gibt eine Grenze? Oder wie erklären Sie, wenn Sie mit jemandem über Lebensmittelmedien sprechen möchten, wie würden Sie das ihnen erklären?
Paul Barron: Nun, ich denke, Lebensmittelmedien wie viele Aspekte der Medien haben wirklich einen ganz neuen Teint aufgenommen. In der Vergangenheit waren Lebensmittelmedien, ob Sie ein Bon Appétit Magazine waren oder ein Lebensmittelnetzwerk waren, Rezepte der Originierungspunkt. Es war das, worauf Sie Ihr Geschäft aufgebaut haben, waren Rezepte. Weißt du, der Promi -Koch kam und jetzt plötzlich ist es das. Jetzt denke ich, dass beide gescheiterte potenzielle Medienkonstrukte sind, nur weil es eine Einschränkung dafür gibt, wie Sie das skalieren können. Weil es nur so viele Möglichkeiten gibt, wie Sie bestimmte Dinge tun können. Natürlich ist Lebensmittel eine Erkundung, aber wenn Sie mit bestimmten Zutaten arbeiten, werden Sie nur ein paar tausend Arten mit bestimmten Zutaten arbeiten. Und dann skaliert es nicht darüber hinaus.
Paul Barron: Also, dann triffst du auf den Aspekt, ist die Strategie eine Nachrichtenstrategie? Werde ich die Nachrichtenorientierung? Ich denke, es ist eine Kombination. Sie müssen die Fähigkeit haben, Nachrichten zu machen, Trends zu verwalten und Erkenntnisse darüber, was im Raum geschieht, was überall in den großen Marken passieren wird. Welche Verbraucher möchten so viel über Chipotle und was dort passiert, wie sie über die nächste großartige Restaurantöffnung in New York von Daniel Boulud wissen möchten.
Paul Barron: Also, ich denke, der Appetit beginnt wirklich zu wachsen. Und das Geschichtenerzählen muss so viel überzeugender werden. Und ich denke, dort werden sich Verlage von den Packs trennen. Es ist also ähnlich, was heute in den digitalen Nachrichten passiert. Wenn Sie sich einige der Führungskräfte ansehen, die anfangen, wirklich einen Unterschied zu machen und im Wesentlichen das zu überholen, was als Mainstream -Medien gilt. Sie wissen, dass CNN von YouTube -Kanälen überflügelt wird, das für die gemeinsame Medienperson einfach keinen Sinn ergibt. Aber die Realität ist, dass diese kleineren Unternehmen so viel flinker sind und die Fähigkeit haben, es so viele verschiedene Möglichkeiten zu bewegen, dass sie fast unmöglich werden. Es ist wie ein Goliath, der es nicht schlagen kann, aber es ist immer noch hier. Und ich denke, hier werden wir sehen, dass viele Lebensmittelmedien wirklich anfangen, und Nische wird natürlich ein Teil davon sein.
Paul Barron: Aber ich denke, es wird einige Kraftwerke geben, die daraus herauskommen. Und hoffentlich lernen sie aus ihren Mainstream -Kollegenfehlern und innovieren weiterhin innovativ, um dem Publikum das zu geben, was sie wollen.
Vahe Arabian : Was sind einige der Anweisungen, die das Food Publishing einnimmt? Wie Sie sagten, dass diese Restaurants mit ihrem besonderen Rezept, aber ich glaube, auf Ihrer Website und einige der Trends, über die Sie auf Ihrem Kanal sprechen, sprechen Sie über verschiedene Richtungen. Was sind einige der Anweisungen, einige der flinken Unternehmen, die derzeit neben Ihrer eingehen?
Paul Barron: Sicher. Ich denke, für jeden großartigen Verlag und oder der Produzent von Inhalten müssen in den zukünftigen Daten ihr Rückgrat sein. Vor 20 Jahren musste es Forschung und Beschaffung sein. Heute dreht sich alles um Daten. Wir haben ein Tool, das wir tatsächlich vor dem Netzwerk, das als Foodable Labs genannt werden, und Foodable Labs im Wesentlichen ein Teil Algorithmus und Keyword -Index, den wir auf Lebensmittelmedien und Lebensmitteln im Allgemeinen aufgebaut haben, aufgebaut haben, um Trends zu verfolgen, Persönlichkeiten zu verfolgen und Marken zu verfolgen. Und was es uns ermöglicht, zu beginnen, die Versickerung bestimmter Trends, bestimmte Marken, zu erkennen. Dies könnten Zutattrends sein, dies könnten Nachrichtentrends sein. Hier ist ein gutes Beispiel in Foodable Labs, wenn wir hier in den USA sind und die Wahlen vor unseren Augen entfalten. Wir haben uns unsere Daten angesehen, um festzustellen, wie die Restaurantbetreiber der Vereinigten Staaten abstimmen würden. Und ähnlich wie das, was Sie gerade mit Cambridge Analytica und den Nachrichten hier sehen, mit dem, was mit Facebook passiert, und einigen der schmutzigen Geschäfte, die sie mit Daten gemacht haben.
Paul Barron: Der Punkt ist, es gibt viele öffentliche Daten darüber, was die Meinungen der Menschen sind oder worüber sie sprechen, was sie mögen, welche Art von Wein, welche Art von Essen. Wir haben das in den frühen Tagen der Wahl in jungen Jahren getan und einen Sieg für Trump aufgrund der Food -Service -Branche vorausgesagt, die Trump als Gewinner bei der Wahl als Gewinnerin trug. Sicher genug, vier Monate später trat er sein Amt an. Das war also ein Beispiel dafür, wie Daten, unabhängig davon, ob Sie dieses Modell mochten oder nicht, die Idee war, dass wir sehen durften, dass der wahre Puls der Branche und der wahre Puls dessen, wovon die Verbraucher sprachen, war. Wenn Sie diese Art von Daten haben, können Sie über Inhalte und Informationen berichten, die für den durchschnittlichen Inhalt des Zuschauers, des Lesers oder des Verbrauchers viel sinnvoller sind.
Paul Barron: Sie füttern ihnen die Nachrichten nicht mehr. Sie tragen nur zu ihrer Ernährung mit guten Inhalten bei, die sie bereits genießen oder recherchieren oder viel mehr lesen oder viel mehr ansehen, weil sie in den sozialen Medien so viel darüber sprechen.
Vahe Arabian : Suchen Sie also, diese Vorhersagen zu treffen oder wie Sie ...?
Paul Barron: Also haben wir eine Datenbank mit Begriffen erstellt. Das ist im Wesentlichen unsere goldene Truhe dessen, was in der Restaurantbranche passiert. Wir tragen täglich hinzu. Wir suchen und suchen die Terminologie dessen, was bei Google verwendet wird, wir sehen uns soziale an und wir haben im Grunde genommen eine Datenwarteschlange um diese Begriffe erstellt und dann einen Algorithmus erstellen, um nach diesen Daten zu suchen. Auf diese Weise gibt es uns einen Puls davon, was um eine bestimmte Sache passiert. Wir haben es nicht in allen Aspekten aller Dinge in der Gesellschaft. Wir haben es mit Essen, weil das unser Fachgebiet . Und tatsächlich habe ich diesen Datensatz über meine Karriere erstellt, weil ich, als ich vor Google anfing, die Suche vor Google zu verwenden, als Altavista die Suchmaschine war. Wir haben eine Suchmaschine und ein Keyword -Tagging verwendet, sogar wieder in der AOL -Ära.
Paul Barron: Also habe ich vor über 15 Jahren angefangen, eine massive Datenbank mit Begriffen zu erstellen. Und das war alles von wichtigen Köchen über Marken über wichtige Menüpunkte, bestimmte kulinarische Aspekte unseres Geschäfts, bestimmte Stile, Trends, die in Lebensmitteln durchgeführt werden, sowie Aspekte in Bezug auf eine ganze Subkultur der Nomenklatur, die in einer gemeinsamen Sprache in der Branche verwendet wurde. Auf diese Weise hat es uns es uns ermöglicht, wirklich ein paar ziemlich interessante Sachen zu finden. Und Social war im Grunde genommen ein großer Feuerschlauch von Informationen. Sie hatten vor Twitter nie Zugang zu 50 Millionen Wasserkühlergesprächen. Bis Instagram hatten Sie nie Zugang zu 50 Millionen Teilen von Kindern von Kindern von Fußballpraxis.
Paul Barron: Also können wir uns jetzt mit der Menge an Inhalten befassen, die sich dadurch befindet, ihn auf unseren Datenwürfel anwenden und wirklich verstehen, was in der Branche passiert. Und machen Sie Vorhersagen basierend auf guten, soliden Informationen zu einem Thema. Und die Art und Weise, wie wir uns Chipotle ansahen, sah, wie wir die Markenstimmung über einen bestimmten Zeitraum hinweg fielen sahen. Wenn also die Markengefühle sinken, ist das ein börsennotiertes Unternehmen, glauben Sie mir, Sie werden die Veränderung des Managements sehen. Denn das beeinflusst ihren Preis auf Aktienniveau. CEO -Änderungen sind also unvermeidlich. Aber wir haben es vorhergesagt. Und sicherlich mieteten sie den Taco Bell -Kerl ungefähr sechs Wochen später ein. Gleiches gilt für Chipotle in dem Sinne, dass sie das Menü diversifizieren mussten, da sie im Vergleich zu anderen Unternehmen, die das Menü diversifizieren mussten, Marktanteil verloren haben. Chipotle war für ihre Einfachheit bekannt. Also hatten wir wieder Recht. Sie stellten Tacos vor. Zurück in den Markt hatten wir Vorhersagen bei Amazon.
Paul Barron: Wir machen diese Show nicht viel, weil es viel Arbeit zum Durchsuchen von Daten erfordert. Ich wünschte, wir könnten mehr Datenwissenschaftler einstellen, nur um das zu tun. Aber es hilft uns dabei, einige wirklich überzeugende Geschichten zu finden.
Vahe Arabian : Wie hilft Ihnen dies Ihnen, Ihre Produkte zu verpacken und was Sie dem B -Sektor B zum B -Sektor anbieten?
Paul Barron: Es hilft, aber an diesem Punkt sind die Werbetreibenden und die Sponsoren leider einfach nicht klug genug, um zu verstehen, wie dies einen Unterschied in ihrem Geschäft macht. Selbst wenn sie die Informationen hätten, bin ich mir nicht sicher, ob sie etwas damit anfangen würden. Zumindest in der Food -Service -Branche haben wir nur noch keine Raffinesse gesehen, um zu verstehen, wie wir reale, umsetzbare Informationen aus der Branche aufnehmen können, und dann die Verwendung dieser Informationen umzudrehen und zu maximieren, um ein Unternehmen aufzubauen. Wir wissen, dass es da ist, aber wir sind keine Marketingberater, wo wir sagen würden: „Hey, wir finden solche Trends in einer bestimmten Art von Getränk oder diese Trends in einem bestimmten Konkurrenten, der möglicherweise auftritt.“ Sie reagieren noch nicht genug.
Paul Barron: Aber ich denke, dass die Zeit passieren wird, weil wir einige ziemlich große Veränderungen im Essen sehen werden. Sie wissen, hier in den nächsten Jahren hauptsächlich wegen des gesamten Übergangs zwischen Transparenz in Lebensmitteln, was wichtig sein wird, aber auch der Druck, den die Verbraucher auf diese Betreiber ausüben. Und es ist wie durchzuziehen. Wenn genug Verbraucher etwas drängen, glauben Sie mir, es geschieht jetzt bei Facebook, wenn genügend Verbraucher etwas auf ein Thema drängen, weil sich ein Unternehmen schlecht verhält, werden Sie eine Reaktion erhalten. Und das wird bis in die Nahrungskette in Restaurants passieren.
Paul Barron: Ein Beispiel, ein Koch ändert etwas in einem Menü, wenn seine Kunden genug zurückschieben, raten Sie mal, dieser Menüpunkt kommt zurück. Das ist also eine einfache Möglichkeit, zu erklären, wie Ursache und Wirkung funktionieren, aber stellen Sie sich das um Produkte vor. Und wir denken, das ist die Zukunft. Weil so viel Abfall auf Unternehmen auftritt, die ein Produkt bauen, das möglicherweise sehr gut abschneidet oder nicht, und sie fragen sich, warum der Umsatz von der Restaurantbranche nicht großartig ist, in der ein Koch möglicherweise keine bestimmte Art von Schweinefleisch kauft. Nun, der Trend wurde möglicherweise bereits weit entschieden, bevor dieses Produkt jemals auf den Markt geschafft wurde.
Paul Barron: Ich weiß also nicht, dass Verlage und Kontaktschöpfer auch Datenwissenschaftler für die Zukunft sein können. Aber ich denke, es wird sehr, sehr wichtig für uns sein, eine Menge dieser Art von Wissen zusammen mit einigen wichtigen Partnern zu haben, die irgendwann möglicherweise strategische Allianzen an der Stelle schaffen, an der Werbung in ihrer Gesamtheit verschwindet, und alles basiert auf der Integration von Inhalten. Geschichte basierend auf Daten.
Vahe Arabian : Also, wie werden aktuelle Sponsoren und Werbung für Foodable TV und was ihr tut? Wie sehen sie Ihre Vision jetzt?
Paul Barron: Also haben wir eine Vielzahl von Einnahmenströmen. Wir haben offensichtlich traditionelle Werbung und kaufen nur einen Podcast oder ein Video. Ziemlich einfach, das ist hübsch zu verstehen. Wir haben integriert oder ein natives Geschichtenerzählen. Hier integrieren wir das Produkt in die Geschichte. Wir behalten es immer noch redaktionell, aber der Fachexperte oder der Fach des Inhalts können an einen Lieferanten gerichtet sein. Das sind die beiden traditionellen Modelle.
Paul Barron: Außerdem haben wir natürlich Veranstaltungen, bei denen wir jetzt viele On-Demand-Produkte durchführen. Das ist also auch ein weiterer Einnahmequellen für uns in Bezug auf bezahlte Inhalte. Was wir glauben, wird irgendwann bis zu 50 Prozent unseres Umsatzes als bezahlten Zugang betragen. Ich denke, diese Zeit kommt. Solange Sie Prämie, hohe Qualität und super engagiertes Publikum haben. Daten sind der andere Teil unserer Einnahmen, die wir in Bezug auf unsere Berichte und unsere Analysen einiges verkaufen. Das ist wirklich die Nussschale aller unserer Werkzeuge
Paul Barron: Wir haben einige neue, über die ich nicht sprechen kann. Aber es gibt einige andere Produkte, von denen wir glauben, dass sie in Zukunft ziemlich groß werden werden.
Vahe Arabian : Was ist der größte Anteil im Moment, der Stellvertreter, die Moral, die Sie erwähnt haben?
Paul Barron: Weißt du, es ist langsam, ich würde 2018 sagen, basierend auf unseren Vorhersagen, wir glauben, dass integriertes Geschichtenerzählen den Werbetreibenden übernehmen wird. Werbung war für uns die Nummer eins. Nur traditionelle Werbung. Aber wir denken, dass in diesem Jahr das integrative Geschichtenerzählen den Slot Nummer eins nehmen wird. Wenn Sie also all das in Bezug auf die verschiedenen Datenströme mischen, sei es 30 oder 40 Prozent in der traditionellen Werbung oder das, was wir als traditionelle Werbung bezeichnen, aber die Produktion in der Erstellung von Inhalten auf der Leiter bewegt. Auch für uns wird auch Daten zu einem ziemlich faszinierenden Geschäftsmodell.
Vahe Arabian : Das ist vielversprechend, über Daten zu hören und zu erfahren, wie Sie sich darauf freuen und sich darauf freuen. Sehen Sie also andere Trends, die in diesem Jahr für den Veröffentlichungsbereich für Lebensmittelmedien wirksam sind? Glauben Sie, dass das zum Beispiel in Bezug auf das Geschichtenerzählen, AR und VR anwendbar sind? Was sind die Trends der Technologie, die Sie sehen, könnten erkunden sein?
Paul Barron: Ich denke, Ar, VR, ist ein paar Jahre entfernt. Es gibt jedoch einige Möglichkeiten für einwidriges Geschichtenerzählen, die in den abgelegenen Nachrichten passieren könnten, bevor es im Essen passiert. Aber es könnte passieren. All dies hängt davon ab, wie schnell das iPhone und die Android -Produkte in Bezug auf die verfügbaren Produkte und Apps beschleunigen. Aber das könnte eine Chance sein. Das Coole ist, dass Sie, wenn Sie diese Art von Bibliothek aufbauen, ein wichtiger Aspekt des Verständnisses sein wird, wenn es sich um einen Inhalt handelt, den die Menschen konsumieren werden. Weil das wirklich das Ende des Tages sein wird, werden die Leute es verwenden? Andernfalls wird es wie Facebook live sein. Es ist ein bisschen da und dann ist es einfach weg.
Paul Barron: Das andere, was ich denke, ist die Lizenzierung. Und das ist etwas, von dem ich denke, dass viele Leute übersehen. Wir machen es jetzt. Es ist ein sehr kleiner Teil unseres Geschäfts. Wir setzen es nicht einmal in die Bilanz, als Revenue Center. Aber ich denke, in Zukunft wird es sein. Ich denke, der Schlüssel um die Lizenz ist, wie sich der Außenposten der Vertrieb multipliziert, je nachdem, ob eine Massenkonsolidierung vorliegt, und ich denke, dies hängt, wenn jemand wie Apple hereinkommt und Netflix oder Disney kauft, beschließt, die gesamte Branche einfach zu fegen.
Paul Barron: Wenn wir 15 On-Demand-Netzwerke wie Netflix, Hulu, Slingtv usw. sehen. Wenn wir 15 davon sehen, wird es einen massiven Appetit auf Inhalte geben. Und dort denke ich, dass Lizenzierung darin einhalten wird. Und für uns, auch in einem Podcast, denke ich, dass Podcast -Netzwerke als nächstes sein werden. Egal, ob es sich um jemanden wie Spotify handelt oder ob einige dieser Aufstarts das Podcast -Modell mehr drehen. Ich meine, es ist irgendwie ironisch ... Ich habe 2006 meinen ersten Podcast gemacht. Es war Marke ... Der Podcast stieg gerade auf den Weg. Niemand hatte einmal davon gehört. Und es scheiterte kläglich. Weil wir niemanden dazu bringen konnten, zuzuhören. Weil niemand wusste, was es war. Und viel weniger, wie man zum Inhalt kommt. Aber ich denke jetzt, es ist endlich aus alten. Und ich denke, das ist eine weitere große Chance für Verlage ist das, was wir hier tun, ist, Inhalte in unseren Podcast zu setzen.
Vahe Arabian : Das ist großartig. Und ich schließe einfach die Dinge ab. An welchen Initiativen für 2018 arbeiten Sie? Ich weiß, dass Sie gesagt haben, Sie können neue Produkte nicht erwähnen, und das verstehe ich. Aber gibt es aufregende Kampagnen, auf die Sie sich freuen, oder etwas, das Sie in diesem Jahr mehr machen möchten?
Paul Barron: Sicher. Well, we're releasing a lot more content on Amazon Prime TV, so we have a ton of content on Amazon Prime right now. It's doing really well. We think we got our first documentary out on Amazon Prime as well, it will also hit Netflix. With our content, I think we'll start to see more and more of that consumption. But for us, it's more international opportunities because we are seeing some good numbers from the UK so the expansion of our content into the global market will be a big play for us this year. And, I think, what we are looking at in terms, it's kind of ironic, it's kind of the complete opposite of that, which is the localized events. And that's what foodable.io is. We do this event in Chicago, it's gone on its fourth year. But this year we're going to be doing more events and one of them is going to be right here in Miami. In our hometown.
Paul Barron: But it's localized, it's activation events. So it's really tied into to bringing the local operator. When I say operators, they are local restaurant businesses, into the mix but also the influencers and the enthusiasts are tied to it as well. Those are the big initiatives for us in 2018.
Vahe Arabian : That's very exciting to hear. And I've seen it as well. I'll find events, and it's another distribution point and not rely on platforms. I think it's playing a big part and I wish you utmost success and hope your international expansion and continue, so … thanks so much for your time for joining us.
Paul Barron: So, thanks a lot for having me on the podcast. I really appreciate it. Lemme know if I can help you again.
Vahe Arabian : Thank you for joining us on Episode 10 on State of Digital Publishing Podcast. Be sure to follow us by visiting us on stateofdigitalpublishing.com. We're also on Twitter, Facebook, and on the major podcasting networks. Until next time.
