Steve Dolinsky

Steve Dolinsky ist Food-Reporter bei ABC 7, Moderator des Podcasts „The Feed“, Reiseschriftsteller und Medientrainer.

Was hat Sie dazu bewogen, im Digital-/Medienverlag zu arbeiten?

Ich habe immer im Rundfunk gearbeitet – erst als Nachrichtenreporterin beim Lokalfernsehen, später als Food-Reporterin, Moderatorin und Produzentin – und Digital war für mich einfach der nächste logische Schritt. Es gab eigentlich keine Alternative. Während ich weiterhin Inhalte für Fernsehen, Radio, Zeitung und schließlich meinen Blog und meine Website erstellte, stellte ich fest, dass Podcasts und kurze Videos für meinen YouTube-Kanal ganz natürliche Erweiterungen dessen waren, was ich tun musste, um weiterhin ein Publikum zu erreichen.

Wie sieht ein typischer Tag für Sie aus?

Einen typischen Tag gibt es bei mir eigentlich nicht. Während ich das hier schreibe, bin ich auf dem Weg nach New York, um ein Dutzend Pizzerien zu testen (nächstes Jahr erscheint mein Buch). Montags oder dienstags bin ich meist für Medientrainings außerorts unterwegs, oder ich nehme Anfang der Woche andere Beratungs- und Vortragsaufträge an. Mittwochs bis donnerstags drehe ich normalerweise Fernsehbeiträge oder nehme Ton für meinen Podcast auf, und freitags um 11:50 Uhr bin ich immer live auf ABC 7 zu sehen. Abends bin ich meistens irgendwo unterwegs und erkunde neue Lokale, aber ich versuche, mindestens drei Abende pro Woche zu Hause zu verbringen.

Wie sieht Ihr Arbeitsaufbau aus?

Ich bin sehr auf mein iPhone 7 Plus angewiesen. Ich nutze es hauptsächlich, um meine Sendung ABC 7 und meinen Podcast (thefeedpodcast.com) über Twitter, Instagram und Facebook zu bewerben. Außerdem filme ich damit recht häufig (jetzt in 4K!), um die Videos bei Bedarf in Beiträge für ABC 7 einzubinden – manchmal mache ich auch Zeitrafferaufnahmen, wenn es passt. Mein MacBook Air ist außerdem mein ständiger Begleiter. Tonaufnahmen mache ich unterwegs mit einem Tascam DR-40, besitze aber auch noch einen älteren Marantz Pro Recorder.

Was tun Sie, um sich inspirieren zu lassen?

Reisen, reisen, reisen. So viel wie möglich und wohin auch immer es geht. Meine Tätigkeit als Vorsitzender der Akademie für die „World’s 50 Best Restaurants“ hilft dabei etwas, aber auch meine Beratungstätigkeit führt mich viel herum. Ich suche ständig in ausländischen Magazinen und Zeitungen nach Inspiration und sehe mir an, wie Autoren in anderen Ländern über Essen berichten.

Was ist Ihr Lieblingstext oder -zitat?

Julia Child sagte mir, sie esse „alles in Maßen“, also lebe ich immer noch nach diesem Motto, aber ich bin ein Fan von allem von RW Apple Jr. und ganz besonders von Calvin Trillin, als er noch über Essen schrieb, anstatt zu reimen.

Was ist das leidenschaftliche Problem, mit dem Sie sich im Moment befassen?

Warum es kein Podcast-Food-Network gibt.

Gibt es ein Produkt, eine Lösung oder ein Tool, das Ihrer Meinung nach gut zu Ihren digitalen Veröffentlichungsbemühungen passt?

Ich mag Libsyn – sie hosten meinen Podcast einwandfrei, und ich plane, nächstes Jahr weitere Podcasts zu starten. WordPress ist super einfach für meine Website zu bedienen.