Gründer von The Perfect Spot , Food/Drink-Autor bei Table8, VP/Sr. Chefredakteur bei TimeOut, Liquor, FoodRepublic usw. Mein unersättlicher Appetit führt mich um die ganze Welt, auf der Suche nach den besten Speisen und Getränken.
Was hat Sie dazu bewogen, im Digital-/Medienverlag zu arbeiten?
Die kurze Antwort? Pure Leidenschaft für Essen und Trinken und ein Lebenstraum vom Schreiben. Seit ich 6 Jahre alt war, schrieb ich meine eigenen Bücher und über 50 Zeitschriftenbände … aber ich stellte mir vor, als Erwachsener Memoiren und Gedichte zu schreiben, etwas, das ich weiterhin zu privat und erschreckend leicht zu teilen fand.
Als meine Weltreisen zunahmen (und ich in Vororten von NYC und LA aufwuchs) – und ich jedes Jahr – entfachte meine Besessenheit und mein Wissen über Essen und Trinken schnell eine Flamme. Innerhalb eines Jahres, nachdem ich 2001 in das Food-Mekka von San Francisco gezogen war, kamen ständig Leute zu mir, um mir mitzuteilen, wo sie essen, trinken und besuchen könnten (wie sie es immer noch täglich tun).
Kenntnisse im Schreiben und Essen/Trinken/Reisen zu vereinen, um meine eigene Website und meinen eigenen Newsletter zu starten. Im Jahr 2007 gründeten wir The Perfect Spot und innerhalb von drei Monaten wurde mir basierend auf meiner Website und meinen Artikeln mein erster freiberuflicher Auftritt angeboten. Innerhalb eines Jahres bekam ich einen Job bei der Zeitung Bay Guardian und wurde schließlich deren Restaurantkritiker mit einer wöchentlichen Kolumne und Artikeln über Essen und Trinken. Von da an änderte sich mein gesamter beruflicher Werdegang, als ich für über 50 Publikationen schrieb (und es werden noch mehr), wurde SF Zagat-Redakteur, Time Out-Essen und Trinken und nationaler Redakteur bei Table8 in über 15 Städten mit Autoren und Gastronomieinhalten im ganzen Land. Und alles begann mit meiner bescheidenen Website.
Wie sieht ein typischer Tag bei Ihnen aus?
Es beginnt mit Espresso – immer – und oft lege ich Musik auf, eine meiner anderen größten Leidenschaften im Leben, um mich zu inspirieren und zu motivieren. Oft konzentriere ich mich zuerst auf die Projekte, die extreme Konzentration und Detailgenauigkeit erfordern: das Schreiben von Artikeln, was ich täglich mache. Obwohl das „das Fleisch“ ist, verbringe ich den Großteil meiner Zeit als Redakteurin und Autorin für Essen/Getränke/Reisen damit, auf unzählige E-Mails, Einladungen und Pressemitteilungen zu antworten, Speisekarten und Rezensionen zu durchsuchen, Recherchereisen zu Restaurants/Bars zu planen (ich reise 1-3 Mal monatlich), Interviews führen (von Köchen, Destillateuren, Barmanagern, Winzern, Brauern usw.), mit PR interagieren, Artikel und Inhalte bearbeiten und allen meinen Autoren zuweisen, als ich Landesredakteurin war.
Als Autorin, die auch ihre eigenen Fotos mit einer professionellen Kamera (Canon 5D Mark IV) macht, verbringe ich viel mehr Stunden mit der Bearbeitung von Fotos. Dann ist da noch die Beratung. Während ich Inhalte bei Table8 erstellt habe, berate ich zu Inhalten für Gastronomie- und Getränke-Apps und Startups, berate zu Getränken (Spirituosen, Cocktails, Wein), moderiere Diskussionsrunden, beurteile tonnenweise Speisen und Getränke und leite sogar Verkostungen/Kurse für Getränke und Speisen Unternehmen, bei denen wir vielleicht in ein Thema wie Whisk(e)y eintauchen.
Unter dem Strich ist also jeder Tag ähnlich, ob von zu Hause aus oder unterwegs, nur dass stundenlange Computerzeit benötigt wird, aber jeder ist anders mit einer Reihe von Projekten. Ich lebe von der Abwechslung, und doch erfordert das kontinuierliche Jonglieren mit Dutzenden von Projekten, Artikeln, Beratungen, Personen und Veranstaltungen jede Woche gleichzeitig extreme Disziplin und unerbittliche Organisation – und in der Regel 6-Tage-Arbeitswochen.
Wie sieht Ihr Arbeitsaufbau aus?
Wie für viele ist mein MAC meine Rettungsleine, die den Großteil der Daten und Tools enthält, die ich benötige, wobei die Internetrecherche von entscheidender Bedeutung ist. Ich lebe in Tabellenkalkulationen, zeichne Artikelthemen auf, erstelle „Hitlisten“ aus endlosen Stunden der Recherche für Städte, die ich auf der ganzen Welt bereise, Projekte und Zeitpläne abhaken.
Was die Fotografie angeht, Lightroom ist mein wichtigstes Werkzeug und eine externe Festplatte, auf der ich Hunderttausende von Fotos speichere, die in den letzten zehn Jahren aufgenommen wurden (das zu verwalten wird immer schwieriger, da ich immer mehr Festplattenspeicher benötige).
Was tun oder gehen Sie, um sich inspirieren zu lassen?
Als jemand, der das Privileg hat, über Essen und Trinken auf der ganzen Welt zu schreiben, und der Dutzende von Ländern und ⅔ der USA bereist hat – und viele Städte genau kennt – ist Reisen eine der größten Inspirationen überhaupt. Die erstaunlichen Menschen, Kulturen, Speisen, Getränke, Musik, Architektur und Vielfalt dieser farbenfrohen Welt bieten endlose Inspiration. Aber dann gibt es da noch die alltägliche Inspiration.
Seit meiner Jugend beziehe ich mich auf Julia Camerons Klassiker The Artist's Way, wenn sie davon spricht, „den Brunnen zu füllen“, im Grunde genommen, dem eigenen kreativen „Brunnen“ Nahrung und Nahrung zu geben. Sie fördert dies auf alle Arten, die es zu einem Menschen ansprechen kann: mit Bildern, langen Spaziergängen, stundenlangen Spaziergängen oder Spielen. Ich finde, dass Kunst, Bilder und Farben sicherlich gut füllen, einschließlich der Durchsicht von Vintage-Mode (ich liebe es, Vintage-Vogue-Mode aus den 1930er bis 1960er Jahren anzuschauen) und Innenarchitektur.
Ich schreibe auch Gedichte, um aus meiner ständigen Artikel-Denkweise herauszukommen – und wie ich es seit meiner Jugend tue, schreibe ich Tagebuch und lasse meine Gedanken frei fließen, um Klarheit zu schaffen und den Geist zu klären. Ich schaue kunstvolle Filme, neue und alte, und gehe mindestens einmal im Quartal, wenn nicht öfter, ins Theater/Theater.
Spaziergänge durch die Mammutbäume, Wiesen und Wälder des Golden Gate Parks, neben dem ich wohne, sind eine Lebensader. Musik, Kontemplation und Lesen bleiben meine besten Möglichkeiten, mich zu erneuern. Während ich im Laufe der Jahre Hunderte von Konzerten besucht habe – und das sicherlich „den Brunnen füllt“ –, ist das Auflegen von Vinyl/Schallplatten oder das Spielen von Musik aller Stilrichtungen immer leicht zugänglich und unmittelbare Inspiration. Stille Kontemplation ist, wenn die Inspiration durch das Füllen dieses Brunnens mit Schönheit zusammenfließt und sich in Ideen verwandelt.
Was ist Ihr Lieblingstext oder -zitat?
Ich bewahre Dokumente mit Zitaten auf, die mich von meiner ständigen Lektüre inspirieren (selbst in meiner geschäftigsten Zeit lese ich mindestens ein Buch pro Woche, oft 2-3), aber ich kehre in die Kindheit zurück, um ein weises Wort von JRR Tolkein über die zunehmende Dunkelheit der Gier zu hören im Gegensatz zu den „einfachen“ Freuden der Kameradschaft rund um Essen und Musik: „Wenn mehr von uns Essen, Jubel und Gesang höher schätzen würden als gehortetes Gold, wäre es eine fröhlichere Welt.“
Was ist das leidenschaftliche Problem, mit dem Sie sich im Moment befassen?
Das langfristige Ziel seit der Jugend war es, ein Buch/Bücher zu schreiben, aber wie es in meinem Teil der Branche üblich ist, ist es selbst auf den „erfolgreichsten“ Buchhandelsebenen weit davon entfernt, ein Buch zu bekommen, das selbst von einem großen Verlag veröffentlicht wird Geldverdienen Angebot. Ich habe zwei Vorschläge in sehr unterschiedliche Richtungen, mit denen ich gerne anfangen möchte, zögere jedoch angesichts der anhaltenden Intensität der Anforderungen und des Arbeitspensums. Ich versuche, kreativ zu werden, wie ich das Abarbeiten eines Vorschlags planen könnte, da die Einführung einer neuen Richtung meiner Meinung nach schrittweise erfolgen muss, anstatt sie in einem fokussierten, schnelleren Zeitplan anzugehen.
Gibt es ein Produkt, eine Lösung oder ein Tool, das Ihrer Meinung nach gut zu Ihren digitalen Veröffentlichungsbemühungen passt?
Ich verwende WordPress schon lange für meine eigene Website, The Perfect Spot , und für unseren Restaurant-Blog bei Table8, über den ich alle meine Autoren und Freiberufler verwaltet habe. Obwohl es sicherlich Störungen und Probleme gibt, war WordPress ein zuverlässiges Tool hinter den Kulissen, mit dem man das Erscheinungsbild im Frontend anpassen kann, aber gleichzeitig über eine breite Palette an Self-Publishing- und Layout-Tools verfügt.
Gibt es einen Rat für ambitionierte digitale Verlags- und Medienprofis, die gerade erst anfangen?
Wie bei allem, was sich lohnt, ist Hingabe und manchmal ununterbrochene Arbeit erforderlich. Es gibt Tage (und Jahre), an denen Sie das Gefühl haben, dass die Arbeit fast jeden Moment durchdringt, und Sie für sich selbst und mit Ihren Lieben um Ausgeglichenheit und Freiraum kämpfen müssen. Aber wenn es die Arbeit ist, die Sie lieben und an die Sie glauben, kann Sie eine disziplinierte Hartnäckigkeit weiter bringen als diejenigen, die aufgeben oder Abstriche machen. Ein „Nein“ nicht als Antwort zu akzeptieren, bedeutet, weiter nach einem Weg zu suchen, anzuklopfen, bis sich eine Tür öffnet. Und das erfordert manchmal heroischen Einsatz.
Außerdem sind Beziehungen der Schlüssel, wie in jeder Branche. Vernetzen Sie sich natürlich endlos. Aber finden Sie authentische Verbindungspunkte mit denen, die Sie in der Branche treffen, Verbindungen, die Sie weiter bringen können, als nur in das Gebiet von Freundschaften und Kollegen zu arbeiten. Diese authentischen Beziehungen sind da, wenn Sie sie brauchen, und führen oft zu den besten Jobs, Projekten und Zukunftsaussichten.