Tagapagtatag ng Noodlies at Manunulat sa Paglalakbay sa Pagkain. Nangungunang 50 na Influencer sa Australia. SBSNews
Kontribyutor ng Op-Ed. Tagapamahalang Direktor ng IDENTITYComms sa araw.
Ano ang nagtulak sa iyo para magsimulang magtrabaho sa digital/media publishing?
Nagsimula akong magsulat ng online content noong taong 2000 dahil sa pangangailangan. Bilang isang bagong halal na konsehal ng lokal na pamahalaan, nadama kong ang pagkakaroon ng blog/website ang pinakamabisang paraan upang kumonekta sa mga nasasakupan sa lugar ng Fairfield Council. Ito ay isang praktikal na desisyon at nagkaroon ng malalim na epekto sa aking personal at propesyonal na pag-unlad.
Noon, gumagamit ako ng MS Frontpage, isang mahirap na programa para gumawa at magpanatili ng website. Sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, natutunan ko ang mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng blog – home page, HTML, hyperlink ay mga banyagang termino na kalaunan ay naging pamilyar na mga konsepto.
Pagkatapos kong magretiro sa konseho noong 2009, sinimulan ko ang food blogging. Madalas akong tanungin ng mga kaibigan ko tungkol sa rekomendasyon ko sa pagkain sa Cabramatta, sa halip na magpadala sa kanila ng mga email, nagpasya akong magsulat ng food blog tungkol sa magkakaibang kultura ng pagkain sa Kanluran. Pagkatapos, napansin ko na ang 'mainstream' na food media ay puro fine dining sa inner city. Hindi nila pinansin ang mga ma-and-pa migrante na naghahain ng tunay at walang kahirap-hirap na mga pagkain, pitong araw sa isang linggo. Lalo lang akong na-motivate nito.
Matapos ang mahigit 1,130 na post, mas marami akong natutunan tungkol sa mundo ng paglalathala ng online content. Sa aking paglalakbay, natutunan ko ang mga kasanayan sa photography at video kabilang ang digital photo at video editing. Unti-unti kong naunawaan ang pagsusulat online at kung bakit mahalagang matuto nito.
Ano ang hitsura ng isang karaniwang araw para sa iyo?
Nagpapatakbo ako ng isang maliit na full-service marketing agency. Ang pagba-blog ay isang karagdagang interes na nagpapanatili sa akin sa katinuan.
Walong minutong lakad lang ako papunta sa istasyon ng tren ng Canley Vale at tatlong minuto naman ang trabaho ko sa Surry Hills mula sa Central. Mahilig ako sa pampublikong transportasyon. Ang pag-commute sa umaga ay pinaghalong pakikinig sa mga podcast (social media examiner, Radio Lab, Replay All, Case File atbp.), pagbabasa, at panunuod ng balita sa aking mobile o tablet. Sa gabi, pagod na pagod ako at gusto kong magpahinga kaya ang ginagawa ko ay ang mag-Spotify, magbasa, mag-check ng mga email ng Noodlies, o matulog.
Kumusta ang setup mo sa trabaho?
Matagal na akong tagahanga ng Lenovo. Sa nakalipas na apat na taon, ako ang kanilang ambassador. Mayroon akong home office para sa blogging ng Noodlies. Dati, ThinkPad X1 Carbon lang ang gamit ko sa pagba-blog – wala nang mas gaganda pa sa keyboard. Kamakailan lang, lumipat ako sa Lenovo ThinkPad X1 Tablet, napakaliit at napakalakas nito. Pinares ko ito sa isang 32” Philips monitor. Napakalaki nito. Hinati ko ang monitor sa dalawang window – dahil sa screen ng X1 Tablet, mayroon akong tatlong screen. Ang Philips monitor ay may disenteng built-in speakers, kaya hindi ko masyadong binubuksan ang Sony SRS-X2 wireless Bluetooth speakers. Madalas akong mag-type kaya mayroon akong Logitech MK710 wireless keyboard/mouse combo.
Mahilig ako sa android. Nakadikit sa mga kamay ko ang Samsung S7 ko. Sa tren at sa ahensya, hindi kami mapaghihiwalay ng Lenovo Yoga Book. Ang Yoga Book ang pinakamagandang device sa mundo, seksi, matalino, at napaka-nauuna sa panahon nito. Ibig kong sabihin, kaya kong gumuhit dito gamit ang isang panulat na kasama!
Nahuhumaling ako sa Google Keep sa ngayon – ito ang pinakamagandang listahan ng mga dapat gawin sa aking buhay – gumagamit ito ng kulay sa mga kategorya. Mahilig ako sa biswal na bagay kaya natural lang na gustung-gusto ko ito. Mahilig ako sa pagkain kaya siyempre, laging bukas ang Instagram. Kung gusto mo ng simple ngunit makapangyarihang tool sa pag-edit ng larawan, lubos kong inirerekomenda ang Snapseed. Mahilig ako sa mga podcast kaya kailangan ko ang Pocket Casts.
Maaaring hindi ito uso, pero ang paborito kong social media app ay ang Twitter. Ito ay agaran at kahit na mas mahaba ang limitasyon sa bilang ng mga karakter, medyo maikli pa rin ito. Gustung-gusto ko kung paano ako nito hinahayaang maging ako, isang publisher paminsan-minsan – sinasabi sa lahat ang aking mga pananaw sa lahat ng bagay o isang lurker – binabasa ang lahat ng nangyayari.
Ano ang ginagawa mo para makakuha ng inspirasyon?
Madaling ma-inspire kapag pagkain ang pinag-uusapan. Malapit lang sa amin ang United Nations para sa kultura ng pagkain: Vietnamese, Chinese, Cambodian, Lao, Thai, Iraqi, Spanish, Filipino, Lebanese… Hindi ko na mabilang.
Alam ko na kapag nagsusulat ako tungkol sa kanila o nagpo-post sa Instagram, sinusuportahan ko ang isang maliit na negosyo ng mga migrante at hindi isang komersyal na food chain o malaking negosyo na may magarbong dekorasyon.
Gustung-gusto ko na sa nakalipas na dekada, ginulo ng mga blogger ang echo chamber ng mga tradisyunal na tagapaglathala. Sa loob ng maraming taon, nagkulong ang mga manunulat ng pagkain sa loob ng lungsod, sa likod ng mga mantel na may starch sa mga fine dining restaurant, binabalewala ang kapana-panabik, abot-kaya, at masarap na pagkain sa mga simpleng kainan sa kanlurang Sydney. Na-inspire ako na kayang baligtarin ng pag-blog ang sitwasyon at gawing demokrasya ang kritisismo sa pagkain . Sa mga panahong ito, nagsusulat ako para sa tradisyonal na food media dahil napagtanto nila na kumakain ng totoong pagkain ang kanilang mga mambabasa at tapos na ang mga araw ng fine dining.
Madaling maging inspirasyon kapag alam mong makakatulong ka sa pagbabago.
Ano ang paborito mong sulatin o sipi?
Isinulat ko ang pabalat ng kuwento para sa Good Food ng SMH tungkol sa pinakamasarap na pho sa Sydney noong 2014. Mukhang maganda ang kuwento sa mga nakalimbag na materyales (may kinikilingan ako), pero naging isa ito sa mga kuwentong pinakabinabasa at ibinabahagi nila nang taong iyon. Ang pamagat na pinili ng Editor ay ang "Phoking Delicious" ng isang straifavorite. Ang pamagat na isinumite ko ay "Phoking Delicious". Iyon sana ang paborito kong headline sa lahat ng panahon.
Ano ang matinding problemang kinakaharap mo ngayon?
Napaka-bipartisan ng mundo ngayon. Parang nahahati tayo sa dalawang kampo, at bawat isa ay nagsisigawan. Isa akong optimistikong tao na ayaw sa alitan (sa isang banda). Tinutukso at pinupuna muna namin ang isa't isa bago namin tingnan ang merito ng kanilang mga argumento. Mga taong nagsasabing masigasig at mapagmalasakit ngunit tinutukso ang mga kalaban sa pinakamaruming paraan.
Sana may app na makapagpapahinga sa ating lahat, makapagpahinga, at maging magalang sa isa't isa. Wala akong sagot, pero sulit na pag-usapan 'yan!
Mayroon bang produkto, solusyon, o tool na sa tingin mo ay angkop para sa iyong mga pagsisikap sa digital publishing?
Pangarap ko ang magkaroon ng cellphone na makakakuha ng mga litratong de-kalidad ang DSLR – lalo na sa mahinang liwanag. Diyos ko, magiging matagumpay ang mga litrato ko ng pagkain, lalo na sa mga restawran na madilim ang ilaw!
At sana may makapag-isip pa ng mas magandang solusyon kaysa sa email? Akin ang may kontrol.
May payo ba kayo para sa mga ambisyosong propesyonal sa digital publishing at media na nagsisimula pa lamang?
Magsaya ka. Kapag parang tradisyonal na trabaho na ang dating, isa na itong babala.
