Fondatore di Noodlies e scrittore di viaggi gastronomici. Tra i 50 migliori influencer australiani. SBSNews
Collaboratore di editoriali. Di giorno è amministratore delegato di IDENTITYComms.
Cosa ti ha spinto a iniziare a lavorare nell'editoria digitale/mediatica?
Ho iniziato a scrivere contenuti online nel 2000 per necessità. Come consigliere locale appena eletto, ho ritenuto che avere un blog/sito web fosse il modo più efficace per entrare in contatto con gli elettori dell'area del Consiglio di Fairfield. È stata una decisione pragmatica che ha avuto un profondo impatto sul mio sviluppo personale e professionale.
All'epoca, usavo MS Frontpage, un programma poco pratico per creare e gestire un sito web. Attraverso tentativi ed errori, ho imparato le basi della creazione di un blog: home page, HTML e collegamento ipertestuale erano termini estranei che alla fine sono diventati concetti familiari.
Dopo essermi ritirato dal consiglio comunale nel 2009, ho iniziato a scrivere un blog di cucina. Gli amici mi chiedevano spesso consigli su dove mangiare a Cabramatta, e invece di mandare loro email, ho deciso di scrivere un blog di cucina sulla cucina culturalmente diversificata dell'Occidente. Poi ho notato che i media gastronomici "mainstream" si concentravano solo sulla cucina raffinata del centro città. Ignoravano i migranti madre e padre che servivano delizie autentiche e senza fronzoli, sette giorni su sette. Questo mi ha solo motivato di più.
Dopo oltre 1.130 post, ho iniziato ad approfondire la mia conoscenza del mondo della pubblicazione di contenuti online. Lungo il percorso, ho acquisito competenze in fotografia e video, tra cui l'editing digitale di foto e video. Ho gradualmente sviluppato una migliore comprensione della scrittura per il web e dell'importanza di imparare.
Come si svolge una tua giornata tipo?
Gestisco una piccola agenzia di marketing a servizio completo. Il blogging è un interesse secondario che mi mantiene sano di mente.
Sono a otto minuti a piedi dalla stazione ferroviaria di Canley Vale e il mio lavoro a Surry Hills è a tre minuti da Central. Adoro i mezzi pubblici. Il tragitto mattutino è un mix di ascolto di podcast (Social Media Examiner, Radio Lab, Replay All, Case File ecc.), lettura, aggiornamento delle notizie sul mio cellulare o tablet. La sera, sono stanco e voglio rilassarmi, quindi ascolto Spotify, leggo, controllo le email di Noodlies o faccio un pisolino.
Come funziona il tuo ambiente di lavoro?
Sono sempre stato un fanboy di Lenovo. Negli ultimi quattro anni sono stato il loro ambasciatore. Ho un ufficio a casa dedicato al blog Noodlies. Prima scrivevo tutto il mio blog con un ThinkPad X1 Carbon: nessuno produce una tastiera migliore. Di recente sono passato a un Lenovo ThinkPad X1 Tablet, è così compatto e potente. Lo abbino a un monitor Philips da 32". È enorme. Ho diviso lo spazio del monitor in due finestre: con lo schermo del tablet X1, ho effettivamente 3 schermi. Il monitor Philips ha degli altoparlanti integrati decenti, il che significa che non accendo molto gli altoparlanti wireless Bluetooth Sony SRS-X2. Scrivo molto, quindi ho una combinazione tastiera/mouse wireless Logitech MK710.
Sono un fan di Android. Il mio Samsung S7 è incollato alle mie mani. In treno e in agenzia, io e il Lenovo Yoga Book siamo inseparabili. Lo Yoga Book è il miglior dispositivo al mondo, attraente, intelligente e così all'avanguardia. Voglio dire, posso disegnarci sopra con la penna in dotazione!
Al momento sono ossessionata da Google Keep: è la migliore lista di cose da fare in assoluto, secondo me, usa i colori per le categorie. Sono una persona visiva, quindi lo adoro. Amo il cibo, quindi ovviamente Instagram è sempre aperto. Se cercate uno strumento di fotoritocco semplice ma potente, consiglio vivamente Snapseed. Adoro i podcast, quindi Pocket Casts è un must per me.
Forse non è più di moda, ma la mia app di social media preferita è Twitter. È immediata e, nonostante il limite di caratteri più lungo, è comunque relativamente breve. Adoro il fatto che mi permetta di essere me stessa, a volte un'editor, che racconta a tutti la mia opinione su tutto, o un'osservatrice, che legge tutto quello che succede.
Cosa fai per trovare ispirazione?
È facile lasciarsi ispirare dal cibo. A due passi da casa si trovano le Nazioni Unite della cultura gastronomica: vietnamita, cinese, cambogiana, laotiana, thailandese, irachena, spagnola, filippina, libanese... ho perso il conto.
So che quando scrivo di loro o pubblico un post su Instagram, sto supportando una piccola impresa di migranti e non una catena alimentare commerciale o una grande azienda con un arredamento elegante.
Adoro il fatto che nell'ultimo decennio i blogger abbiano sconvolto la cassa di risonanza degli editori tradizionali. Per anni i giornalisti gastronomici si sono barricati nei quartieri più poveri, dietro tovaglie inamidate di ristoranti raffinati, ignorando il cibo appetitoso, conveniente e delizioso offerto dai modesti ristoranti della zona ovest di Sydney. Sono ispirato dal fatto che il blogging possa ribaltare la situazione e democratizzare la critica gastronomica . Oggi scrivo per i media gastronomici tradizionali perché si sono resi conto che i loro lettori mangiano cibo vero e che i tempi dei ristoranti raffinati sono ormai finiti.
È facile essere ispirati quando sai che potresti contribuire a realizzare un cambiamento.
Qual è il tuo brano o citazione preferito?
Ho scritto l'articolo di copertina per SMH's Good Food sul miglior pho di Sydney nel 2014. L'articolo era fantastico stampato (sono di parte), ma è diventato uno dei loro articoli più letti e condivisi quell'anno. Il titolo scelto dal direttore era "Il miglior pho di sempre". Il titolo che ho proposto era "Phoking delicious". Sarebbe stato il mio titolo in assoluto.
Qual è il problema che ti sta appassionando in questo momento?
Il mondo è così bipartisan in questo momento. È come se fossimo divisi in due fazioni, ognuna delle quali si urla contro l'altra. Sono una persona ottimista che detesta i conflitti (fino all'eccesso). Ci prendiamo in giro a vicenda e critichiamo prima di valutare il merito delle loro argomentazioni. Persone che si professano appassionate e premurose, ma trollano gli avversari nel modo più volgare possibile.
Spero che esista un'app che ci faccia fare un passo indietro, respirare e comportarci civilmente gli uni con gli altri. Non ho una risposta, ma è un problema che vale la pena affrontare!
C'è un prodotto, una soluzione o uno strumento che ritieni possa essere adatto ai tuoi sforzi di pubblicazione digitale?
Il mio sogno è avere un cellulare che scatti foto di qualità reflex, soprattutto in condizioni di scarsa illuminazione. Dio, le mie foto di cibo, soprattutto in ristoranti scarsamente illuminati, sarebbero un trionfo!
E per favore, qualcuno può trovare una soluzione migliore dell'email? La mia è di controllo.
Qualche consiglio per i professionisti ambiziosi dell'editoria digitale e dei media che stanno appena iniziando?
Divertitevi. Quando inizia a sembrare un lavoro tradizionale, è un segnale d'allarme.
