Steve Dolinsky est journaliste culinaire pour ABC 7 ; animateur du podcast The Feed ; auteur de récits de voyage ; formateur aux médias.
Qu’est-ce qui vous a amené à commencer à travailler dans l’édition numérique/médiatique ?
J'ai toujours travaillé dans l'audiovisuel – comme journaliste pour une chaîne de télévision locale, puis comme journaliste, présentatrice et productrice culinaire – et le numérique était tout simplement la suite logique. Je n'avais pas vraiment le choix. En créant du contenu pour la télévision, la radio, la presse écrite et, finalement, mon blog et mon site web, j'ai constaté que la réalisation de podcasts ou de courtes vidéos pour ma chaîne YouTube étaient des prolongements naturels de mon travail, indispensables pour continuer à toucher un public.À quoi ressemble une journée type pour vous ?
Il n'y a pas vraiment de journée type. Au moment où j'écris ces lignes, je suis en route pour New York afin de tester une douzaine de pizzerias (mon livre sort l'année prochaine). En général, je donne des formations aux médias en déplacement le lundi ou le mardi, ou des conférences et des missions de conseil en début de semaine. Je tourne généralement des reportages télévisés ou j'enregistre le son de mon podcast le mercredi ou le jeudi, et je suis toujours en direct sur ABC 7 le vendredi à 11h50. Le soir, je suis souvent en vadrouille pour découvrir un endroit, mais j'essaie de rentrer chez moi au moins trois soirs par semaine.À quoi ressemble votre espace de travail ?
Je me sers beaucoup de mon iPhone 7 Plus. Je l'utilise notamment pour promouvoir ma chaîne ABC 7 et mon podcast (thefeedpodcast.com) sur Twitter, Instagram et Facebook. Je filme aussi régulièrement avec (maintenant en 4K !) pour les intégrer aux reportages d'ABC 7 – je fais parfois des timelapses si l'occasion se présente. J'ai également un MacBook Air qui m'accompagne partout. J'enregistre le son sur le terrain avec un Tascam DR-40, mais j'ai aussi un enregistreur Marantz Pro plus ancien.Que faites-vous pour vous inspirer ?
Voyager, voyager, voyager. Autant que possible et partout où c'est possible. Être président de l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde y contribue un peu, mais mon activité de consultant m'amène aussi à beaucoup voyager. Je consulte constamment des magazines et des journaux étrangers pour trouver des idées et voir comment les journalistes traitent de la gastronomie ailleurs.Quel est votre écrit ou citation préféré ?
Julia Child m'a dit qu'elle mangeait « de tout avec modération », alors je continue de suivre ce principe, mais j'adore tout ce qu'écrit RW Apple Jr. et surtout Calvin Trillin, quand il écrivait sur la nourriture plutôt que de rimer.Quel est le problème passionné auquel vous vous attaquez en ce moment ?
Pourquoi il n'existe pas de chaîne de podcasts culinaires.Selon vous, existe-t-il un produit, une solution ou un outil adapté à vos efforts de publication numérique ?
J'aime bien Libsyn : ils hébergent très bien mon podcast, et je compte en lancer d'autres l'année prochaine. WordPress est vraiment très facile à utiliser pour mon site web.Un conseil pour les professionnels ambitieux de l’édition numérique et des médias qui débutent ?
Concentrez-vous d'abord et avant tout sur la création de contenu de qualité. La publication viendra ensuite.Contenu de nos partenaires
