Fundador de O Lugar PerfeitoSou redatora de gastronomia e bebidas no Table8, vice-presidente/editora-chefe sênior da TimeOut, Liquor, FoodRepublic etc. Meu apetite insaciável me leva ao redor do mundo em busca da melhor comida e bebida.
Desde jovem, recorro ao clássico de Julia Cameron O Caminho do Artista Quando ela fala em "encher o poço", basicamente está se referindo a nutrir e alimentar o seu próprio "poço" criativo. Ela incentiva isso de todas as maneiras que possam ser relevantes para uma pessoa: com imagens, longas caminhadas, horas vagando ou brincando. Eu acredito que arte, imagens e cores certamente enchem o poço, incluindo apreciar moda vintage (adoro olhar as edições vintage da Vogue das décadas de 1930 a 1960) e design de interiores.
Também escrevo poesia para me libertar da minha constante mentalidade de escrever artigos — e, como faço desde jovem, escrevo em um diário e deixo meus pensamentos fluírem livremente para clarear e esvaziar a mente. Assisto a filmes artísticos, novos e antigos, e vou ao teatro/peças pelo menos uma vez por trimestre, se não com mais frequência.
Caminhadas pelos bosques de sequoias, prados e florestas do Golden Gate Park, perto de onde moro, são essenciais para minha vida. Música, contemplação e leitura continuam sendo minhas principais formas de renovação. Embora eu tenha assistido a centenas de shows ao longo dos anos — e isso certamente me energiza —, ouvir vinil ou música de todos os estilos é sempre uma fonte de inspiração imediata e acessível. É na contemplação silenciosa que a inspiração, proveniente da beleza que preenche essa fonte, se condensa e se transforma em ideias.
O que te levou a começar a trabalhar com publicação digital/mídia?
A resposta curta? Pura paixão por comida e bebida e um sonho de vida inteira de escrever. Escrevi meus próprios livros e mais de 50 volumes de diários desde os 6 anos de idade… mas imaginei escrever memórias e poesia quando adulta, algo que sempre achei muito íntimo e assustador para compartilhar facilmente. À medida que minhas viagens pelo mundo aumentaram (além de ter crescido nos subúrbios de Nova York e Los Angeles) — e visitei mais de 600 restaurantes e bares ao redor do mundo — todos os anos Por mais de 15 anos, minha obsessão e conhecimento sobre comida e bebida se transformaram rapidamente em uma chama. Um ano após me mudar para a meca gastronômica que é São Francisco, em 2001, as pessoas me procuravam constantemente para saber onde comer, beber e visitar (como ainda fazem diariamente). experiência em escrita e em gastronomia, bebidas e viagens para criar meu próprio site e newsletter. Em 2007, nós criamosO Lugar Perfeito E em três meses, recebi minha primeira proposta de trabalho freelance, baseada no meu site e nos meus artigos. Um ano depois, consegui um emprego no jornal Bay Guardian e, eventualmente, me tornei crítica gastronômica, com uma coluna semanal e artigos sobre comida e bebida. Minha trajetória profissional mudou completamente a partir daí, com a publicação de artigos para mais de 50 veículos (e contando), o cargo de editora do Zagat de São Francisco, editora de gastronomia da Time Out e editora nacional da Table8, responsável por conteúdo gastronômico em mais de 15 cidades nos Estados Unidos. E tudo começou com o meu humilde site.Como é um dia típico para você?
Tudo começa com um expresso — sempre — e, frequentemente, coloco música, outra das minhas maiores paixões, para me manter inspirado e motivado. Muitas vezes, foco primeiro nos projetos que exigem extrema concentração e atenção aos detalhes: escrever artigos, o que faço diariamente. Embora essa seja a parte principal do meu trabalho, a maior parte do meu tempo como editor e redator de gastronomia, bebidas e viagens é dedicada a responder a inúmeros e-mails, convites e comunicados de imprensa, analisar cardápios e avaliações, planejar viagens de pesquisa para restaurantes e bares (viajo de uma a três vezes por mês), conduzir entrevistas (com chefs, destiladores, gerentes de bares, vinicultores, cervejeiros etc.), interagir com assessorias de imprensa, editar e atribuir artigos e conteúdo a todos os meus redatores, função que exercia quando era editor nacional. Como escritora que também tira suas próprias fotos com uma câmera profissional (Canon 5D Mark IV), passo muito mais tempo processando imagens. Além disso, trabalho como consultora. Como crio conteúdo para a Table8, presto consultoria de conteúdo para aplicativos e startups de gastronomia e bebidas, dou consultoria sobre bebidas (destilados, coquetéis, vinhos), modero painéis, participo de inúmeras avaliações de comidas e bebidas e até mesmo conduzo degustações/aulas de comidas e bebidas em empresas, onde podemos nos aprofundar em um assunto como uísque. Em resumo, seja trabalhando em casa ou viajando, cada dia é semelhante apenas no que diz respeito às horas que exigem o uso do computador, mas cada um é diferente, com uma variedade de projetos. Eu prospero com a variedade, e ainda assim, conciliar dezenas de projetos, artigos, consultorias, pessoas e eventos simultaneamente a cada semana exige extrema disciplina e organização implacável — e geralmente semanas de trabalho de 6 dias.Como é o seu ambiente de trabalho?
Como para muitos, meu Mac é essencial, pois contém a maior parte dos dados e ferramentas de que preciso, sendo a pesquisa na internet crucial. Vivo em planilhas, planejando assuntos para artigos, criando listas de lugares para visitar após incontáveis horas de pesquisa, e conferindo projetos e cronogramas. No que diz respeito à fotografia, o Lightroom é a minha ferramenta mais importante, assim como um disco rígido externo onde armazeno centenas de milhares de fotos tiradas ao longo da última década (gerenciar isso está se tornando cada vez mais difícil, pois continuo precisando de cada vez mais espaço em disco).O que você faz ou faz para se inspirar?
Como alguém que tem o privilégio de escrever sobre comida e bebida ao redor do mundo, que já viajou para dezenas de países e dois terços dos EUA — e que conhece muitas cidades intimamente —, viajar é uma das maiores fontes de inspiração possíveis. As pessoas incríveis, as culturas, as comidas, as bebidas, a música, a arquitetura e a diversidade deste mundo colorido proporcionam inspiração infinita. Mas também existe a inspiração do dia a dia.
Desde jovem, recorro ao clássico de Julia Cameron O Caminho do Artista Quando ela fala em "encher o poço", basicamente está se referindo a nutrir e alimentar o seu próprio "poço" criativo. Ela incentiva isso de todas as maneiras que possam ser relevantes para uma pessoa: com imagens, longas caminhadas, horas vagando ou brincando. Eu acredito que arte, imagens e cores certamente enchem o poço, incluindo apreciar moda vintage (adoro olhar as edições vintage da Vogue das décadas de 1930 a 1960) e design de interiores.
Também escrevo poesia para me libertar da minha constante mentalidade de escrever artigos — e, como faço desde jovem, escrevo em um diário e deixo meus pensamentos fluírem livremente para clarear e esvaziar a mente. Assisto a filmes artísticos, novos e antigos, e vou ao teatro/peças pelo menos uma vez por trimestre, se não com mais frequência.
Caminhadas pelos bosques de sequoias, prados e florestas do Golden Gate Park, perto de onde moro, são essenciais para minha vida. Música, contemplação e leitura continuam sendo minhas principais formas de renovação. Embora eu tenha assistido a centenas de shows ao longo dos anos — e isso certamente me energiza —, ouvir vinil ou música de todos os estilos é sempre uma fonte de inspiração imediata e acessível. É na contemplação silenciosa que a inspiração, proveniente da beleza que preenche essa fonte, se condensa e se transforma em ideias.
